テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラの香りに変化します。さらに、微かなハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが感じられます。中間では甘やかなスパイスが広がり、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻で、ダークフルーツの風味とスパイスのニュアンスが感じられます。
レゼルヴ・リサーチ・ステーション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマンドーンによって生産された赤ワインです。このワインは、オーストラリアの豊かな土壌と気候の恩恵を受けており、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。マンドーンは高品質なワインを目指し、ブドウの選定や醸造プロセスにこだわりを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが推定されます。熟成は、樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間設定がなされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感はありつつも、深みのある色調が目を引く。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやカシスのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではしっかりした酸とタンニンが感じられる。タンニンは滑らかで、余韻にはダークチョコレートやスモークのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったり。