Negroamaro-Primitivo Appassite

【外観】濃いルビー色でやや濁りがある。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最終的に、土の香りやレザーも感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、アタックはしっかりしている。中間では柔らかいタンニンが立ち上がり、フィニッシュにかけてスモーキーさが加わる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が残る。

ネグロアマーロ・プリミティーヴォ・アッパシーテは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、マンドルラが手掛けています。このワインは、地元の気候と土壌がもたらす特性を活かし、深い色合いと豊かな風味を持つことで知られています。アッパシーテ製法により、ぶどうが乾燥され、凝縮感のある味わいが実現されています。