テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュには複雑さが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
ベンディコは、イタリアのマンドラロッサが生産する赤ワインで、シチリア島の豊かなテロワールを反映しています。生産者は、地元のぶどう品種を活かし、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させたワインを提供しています。歴史的な背景と革新が共存するこのワインは、シチリアの魅力を引き立てる一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
ローストした野菜
鴨のコンフィ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、樽で熟成が行われると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フルボディのワインに仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的なワイン。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かに広がり、特にチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たり。タンニンは中程度で、酸はしっかりとした印象を与える。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みを増す可能性がある。特に肉料理やパスタと共に楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914%
201814%
201714%
201614%