テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには、青リンゴや柑橘、白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘の酸味が心地よく、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはほのかなハーブの余韻が残る。 【余韻】クリーンでフレッシュな余韻が長く続く。
コスタデューネ・ジビッボ・セッコは、イタリアのマンドラロッサが手掛ける白ワインです。ジビッボは、シチリアを中心に栽培される非常に香り高い品種で、独自のテロワールの影響を受けて育ちます。フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、食事とのペアリングでも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
ハーブのニュアンス
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
サラダ
チーズプレート
鶏肉のレモンハーブ焼き
醸造について
このワインは、低温で発酵されることが多く、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月程度で、果実の香りを引き立てるために早めに瓶詰めされる傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色が輝く清澄な外観。色調は明るく、粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を残す。全体的に瑞々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘系フルーツや花の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハチミツやハーブのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで心地よい香り。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、ミネラル感が感じられ、中盤では柑橘系の果実味が広がる。酸味はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフとしても最適。フレッシュな味わいが食事を引き立てる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5