テイスティングノート
【外観】明るいサーモンピンクで透明感がある。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーツ香に続き、白い花やハーブの香りが広がる。最後に軽やかなスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を残す。 【余韻】バランスの取れた余韻があり、赤い果実の風味が心地よく続く。
ネロ・ダヴォラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・コスタドゥーネは、イタリアのシチリア島で生産されるワインで、マンドラロッサが手がけています。このワインは、シチリアの豊かなテロワールを反映し、果実味豊かでありながら、複雑さも兼ね備えています。ロゼワインとして、軽やかさと深みを持ち合わせた一品で、多様な料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後もステンレスで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく3-6ヶ月程度で、フレッシュさを保つために短めに設定されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、クリスタルのように清澄。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
香りはフレッシュなベリー系の果実、特にラズベリーやストロベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれて花のニュアンスや柑橘系の香りが顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味が爽やかに立ち上がり、軽やかなタンニンが全体を引き締める。酸とのバランスが絶妙で、飲みやすさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、軽快な口当たりが楽しめる。今後2〜3年の熟成が期待でき、アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。