テイスティングノート
【外観】深い紫がかった赤色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実（プルーン、ブラックベリー）の香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。熟成感のあるバニラや革の香りが後から追いかけてくる。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな酸味としっかりとしたタンニンが特徴。中間では複雑さが増し、スパイシーさとミネラル感が調和する。フィニッシュは長く、余韻にかけて心地よい渋みが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
シラー・デゼルティコは、イタリアの南部であるシチリア島のマンドラロッサが生産する赤ワインです。この地域の乾燥した気候と独特のテロワールが、シラーの特性を引き出し、濃厚でフルボディなスタイルを生み出しています。生産者は、品質の向上に注力し、地域の伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラー・デゼルティコは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、発酵後に樽で熟成される可能性があります。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、ワインの複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、黒い果実の風味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しめる。