テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやラズベリー、さらにハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、スパイスや土の香りも広がります。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間では果実味がしっかりと感じられます。タンニンは滑らかで、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとわずかなスパイス感があります。
ティンペロッセは、イタリアのマンドラロッサが生産する赤ワインです。このワインは、シチリアの温暖な気候と多様な土壌によって育まれたぶどうから作られています。生産者は、地域の特性を活かしつつ、革新的なアプローチで高品質なワインを提供しています。ティンペロッセは、風味豊かで料理との相性も良く、日常的に楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
香りは初めは熟したプラムやブラックチェリーのフルーツ香が主体で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バランスが良く、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと感じられ、スムーズなタンニンが絡む。余韻にかけては、フルーツの甘さと酸のバランスが絶妙で、心地よい飲み応えを醸し出す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインで、幅広い料理にマッチする。