テイスティングノート
【外観】美しい黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、ハチミツ、花の香りが豊かに広がり、後にトロピカルフルーツやスパイスが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、豊かな中間の膨らみが続き、フィニッシュではクリーンでフレッシュな酸味が印象的です。 【余韻】長く続く甘さとフルーツの香りが心地よい余韻を残します。
ヴェンデミア・タルディーヴァは、イタリアのマンドラロッサが生産するデザートワインです。遅摘みされたぶどうを使用し、甘美で芳醇な味わいが特徴。海に近い特有のテロワールが、果実味と酸味の絶妙なバランスを生み出します。特に、デザートやチーズとのペアリングに適した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
白い花
トロピカルフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘美な果実味
フレッシュな酸味
クリーミーなテクスチャ
バランスの取れた味わい
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
甘酸っぱいソースの鶏肉料理
醸造について
このワインは、遅摘みされたぶどうを使用しており、発酵は温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、光に透かすとわずかに琥珀色がかる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開けた瞬間、熟成した果実や蜂蜜、オレンジピールの香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやカラメルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
甘さがしっかりと感じられるアタックから始まり、中盤では豊かな果実味と共に酸味が引き立つ。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5