テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットや桃の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、ミネラル感や軽やかなスパイスも共存。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かなフルーツの膨らみが中盤で感じられる。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系やフローラルな風味が印象的。
ヴィオニエ・ル・セニーは、イタリアの南部シチリアで生産される白ワインで、マンドラロッサが手掛けています。このワインは、豊かなフルーツ香と優れた酸のバランスが特徴で、シチリアの温暖な気候と多様な土壌からインスパイアされています。特に、ヴィオニエ種の特徴を生かしたエレガントなスタイルで、食事との相性が良いポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたヴィオニエぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさとフルーティーさを保ったまま仕上げられます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定され、フルーツのキャラクターを引き立てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。光を透過する際にはしっかりとした印象を与える。
香り
初めは白い花やアプリコットのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やほのかなスパイスのニュアンスが感じられる。全体として非常にアロマティックで魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな酸味が心地よく感じられる。中盤では、熟したトロピカルフルーツの風味が広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に魚料理や軽い鶏肉料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後にさらに深い味わいへと変化することが期待される。