テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白桃やアプリコットのフルーツ系、ジャスミンやバラの花の香りが広がり、次第にハチミツやフレッシュなハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】甘やかでフルーティーなアタックから始まり、中間ではクリーミーな泡立ちが感じられ、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地良い。 【余韻】甘さが残りつつも、すっきりとした後味が楽しめる。
アスティは、イタリアのピエモンテ州で生産されるスパークリングワインで、マンフレディはその名の通り、この地域に特化したワイナリーです。アスティは特に甘口でフルーティーな味わいが特徴で、華やかな泡立ちと共に楽しむことができます。このワインは、軽やかで飲みやすく、特別な日やカジュアルな集まりにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アスティは、主にスティルワインを発酵させた後、二次発酵によって炭酸を加える方法で作られます。通常、ステンレスタンクで発酵し、短期間の熟成を経て瓶詰めされます。発酵温度は低めに保たれ、フレッシュな香りを引き出すことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が立ち上がる。輝きがあり、視覚的に清澄で、粘性は低めな印象を与える。
香り
フレッシュな白桃や洋ナシの香りが開いた直後から感じられ、時間が経つにつれて花の香りや蜂蜜のニュアンスが加わる。全体的に甘やかな印象を持つ。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティな甘さが広がる。中盤では、酸味がクリスプさをもたらし、バランスが取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、滑らかで飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは、フレッシュさが際立ち、飲み頃は今から1年程度。パーティーやアペリティフとして楽しむのに最適で、軽やかで楽しいワインとしての評価が高い。