Barolo

バローロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実、バラ、ハーブがあり、第二アロマからは軽いトースト感、バターが感じられます。第三アロマにはバニラ、革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味の膨らみとタンニンのシルキーな感じが楽しめます。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな香りが感じられます。

バローロはイタリアのピエモンテ州で生産される高品質な赤ワインで、ネッビオーロ種から作られます。Manfrediは、伝統的な手法に基づき、テロワールを尊重したワイン作りを行う生産者です。バローロはその力強さや複雑さから、世界中のワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

赤い果実
バラ
ハーブ
プラム
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

ビーフステーキ
トリュフパスタ
熟成チーズ
野生のキノコ料理
ラザニア

醸造について

バローロは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、次にオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ2年から3年で、バランスの取れた味わいを目指します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調は熟成を感じさせる。

香り

開いた直後は赤い果実のアロマに加え、バラやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やトリュフの複雑な香りが現れる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、スムースな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは洗練されており、余韻にかけて心地よいバランスを保つ。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後5〜10年の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理と相性が良いシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5