テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りが見られる。 【香り】スパイシーなハーブ、ドライフルーツ、甘いバニラ、カカオの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘やかで、続いて力強いスパイス感が感じられ、バランスの取れた酸味が全体を支える。フィニッシュではナッツとカカオの風味が際立つ。 【余韻】長く、甘さとスパイシーさが共存する余韻が続く。
バローロ・キナートは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される特別なデザートワインです。マンフレディは、伝統的な製法を守りつつ革新を取り入れたワイナリーで、地元の特性を生かした高品質なワインを提供しています。バローロ・キナートは、アペラシオンの不明さを逆手に取り、リキュールワインとしての独自の地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロ・キナートは、伝統的な製法で製造され、発酵後にスパイスやハーブを加えることが特徴です。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は数年にわたることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁を持つ。輝きがあり、粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。
香り
香りは豊かで、開いた直後からスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ドライフルーツやキャラメル、リコリスの香りが立ち上り、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤ではスパイシーさと共にフルーツの風味が広がり、酸が絶妙にバランスを保つ。タンニンは非常に穏やかで、全体にまろやかな印象を与える。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が可能。デザートと共に楽しむのが理想的で、特にチョコレートやナッツを使用したデザートと相性が良い。