テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡が持続する。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後には軽やかなパンの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中間ではフルーツの甘みが膨らみ、フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】クリスピーな余韻が長く続き、フルーツの余韻が感じられる。
ボナルダ・デル・オルトレポ・パヴェーゼ・フリッザンテは、マンフレディが手がけるスパークリングワインで、イタリアのオルトレポ・パヴェーゼ地区の特徴を反映しています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質のワイン生産が行われています。ボナルダ種の特性を活かしたフリッザンテは、軽やかで飲みやすく、食事とともに楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングの特徴を引き出しています。発酵後、軽く熟成されることで、フルーティーな香りとバランスの取れた酸味が生まれます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼの色調で、明るく輝きがあり、粘性は低め。気泡が持続的に立ち上る様子が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー系の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやイーストのニュアンスが現れる。細かな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでフルーティ、心地よい酸味が広がる。中盤ではフレッシュな果実味が主役となり、タンニンはほとんど感じられない。酸のシャープさが印象的。
総合
飲み頃は今から1年程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽快なスタイルなので、アペリティフや軽食とともに楽しむのが推奨される。