テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、果実のフレッシュさが広がり、中間でクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の風味が心地よく続きます。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのピエモンテ州に位置する白ワインで、マンフレディが生産しています。この地域は特有のテロワールを持ち、石灰岩と粘土土壌が組み合わさった環境で育つブドウから作られています。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、特に海鮮料理や前菜にぴったりのワインとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フルーティなアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を形成します。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わります。果実の香りとともに、わずかにハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは爽やかで清々しい印象。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとした酸が支えています。タンニンはほとんど感じられず、非常に滑らかな口当たりです。酸味が際立ち、全体的にバランスが良いです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、若いうちから楽しめるワインですが、数年の熟成も期待できるでしょう。シーフードや軽めの前菜と合わせるのに最適です。