テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、徐々にバラやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間でしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュは滑らかで軽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りが心地よく残ります。
グリニョリーノ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州の特産品で、マンフレディが手掛ける赤ワインです。このワインは、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴で、フレッシュな果実味と酸味が絶妙に調和しています。テロワールは、石灰岩や粘土土壌が影響を与え、ワインに複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
明るい酸味
軽快なボディ
シルキーなタンニン
料理との相性
トマトソースのパスタ
鶏肉のグリル
豚肉の煮込み
軽めのチーズプレート
サラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、軽い熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間は比較的短く、ワインのフレッシュさを保つことが重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に小さな涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが主に感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックはフレッシュで酸味がしっかりしており、果実味が豊かに広がる。中盤はスムーズなタンニンが感じられ、バランスが良い。酸との相性も良く、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが増すと思われる。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5