テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度も高い。 【香り】第一アロマには黒チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、複雑さが増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口中に広がる。中間にはしなやかなタンニンがあり、しっかりとした骨格をもたらす。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実とともにスパイシーな味わいが感じられる。
バルベーラ・ダスティ・スュペリオーレは、イタリア・ピエモンテ地方の代表的な赤ワインで、特にマニエリによって生産される。バルベーラ種の特性を存分に活かしたこのワインは、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、地域の風土が醸し出す独特のテロワールを反映している。これにより、食事と合わせやすく、様々なシーンで楽しむことができる。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティ・スュペリオーレは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑な風味が加わるように工夫されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も良好で、グラスの壁に美しい涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土や草のようなアーシーさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンは中程度で、しっかりとした骨格を持ちながらも柔らかい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。バーベキューや肉料理、チーズと合わせるのに最適な一本。