テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りが現れます。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、バランスの取れた酸味が引き立ちます。フィニッシュでは、スパイシーさが加わります。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツとハーブの風味が感じられます。
バルビーノ・ランゲ・ネッビオーロは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、マニエリによって作られています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を引き出し、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴です。温暖な気候と石灰岩質の土壌が、ブドウに深い風味を与えています。食事との相性も良く、特に肉料理や熟成チーズと一緒に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ種のブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られます。色調は濃厚で、視覚的に重厚感を感じさせる印象です。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが立ち上り、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤で酸味とタンニンがバランスよく展開します。タンニンは滑らかで、心地よい酸が全体を引き締めています。
総合
今飲んでも美味しいですが、数年の熟成でさらに魅力が増す可能性があります。特に肉料理やパスタと合わせるシーンに最適です。