テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間には滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、バランスの取れた余韻が楽しめます。 【余韻】心地よいスパイス感と果実味が持続します。
カッシアーノは、イタリアのマニンコールによって生産される赤ワインで、豊かなテロワールと伝統的な栽培方法が特徴です。エコロジカルな農法を用い、ブドウは手摘みで収穫され、質の高いワインを生み出しています。このワインは、深い色合いと複雑な香りが魅力で、食事と共に楽しむことができる理想的なパートナーです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カッシアーノは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵します。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度である。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。トーストや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさが顔を出す。タンニンはしっかりとしているが、柔らかさもあり、酸はバランスが取れていて心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワインである。