テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが全体を包みます。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味を残します。 【余韻】長い余韻があり、軽いスパイス感が特徴です。
ネロ・ダーヴォラは、シチリアを代表する赤ワインで、マナラはこの地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。シチリアの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かで力強いワインを生み出します。このワインは、親しみやすい味わいと、複雑な香りを持ち合わせており、イタリアの赤ワインの中でも特に人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
しっかりとしたタンニン
心地よい酸味
スムーズな口当たり
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう注意が払われます。熟成は大樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために最低でも6ヶ月は熟成させることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの表面にしっかりとしたレッグを形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に土やハーブの複雑さも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸がしっかりとしたバランスを保ち、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5