テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラ、オレガノの香りが広がり、徐々にスパイシーなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、豊かな酸味が中間に広がり、タンニンの滑らかさが心地よい。フィニッシュはしっかりとしたボディと共に、フルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイスと果実味が共鳴する。
マンニーナ・セラーズによるサンジョヴェーゼは、ワラ・ワラ・ヴァレーの特有のテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖で、昼夜の温度差が大きく、果実の成熟を促します。サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方原産の品種で、フルーティーさと酸味のバランスが良く、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を保ちます。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間でワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光が当たると美しい輝きを放つ。濃厚な色調で、粘性があり、グラスに注ぐと流れ落ちる様子が印象的。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的にバランスが取れており、余韻にかけてフルーツとスパイスが心地よく続く。
総合
2017年は飲み頃に達しつつあり、今後数年の熟成も期待できる。友人との集まりや特別なディナーに適したワイン。香り、味わいともに楽しめる一杯。