ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが感じられ、後にミネラルや海の香りが広がる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感が広がり、フレッシュな酸味が心地よい。フィニッシュにはかすかな塩味が残る。 【余韻】長く、爽快感のあるミネラル感が続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーは、フランスのロワール渓谷に位置するミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地区で生産される白ワインです。マノワール・ド・ラ・モトリーが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映した特徴を持ち、シャープな酸味とミネラル感が魅力です。シュール・リー製法によって、ワインは酵母の上に置かれ、複雑さと旨味が引き出されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、シュール・リー製法により、酵母の上で数ヶ月熟成されます。この方法により、ワインはより複雑な風味を持ち、クリスプな口当たりが実現されています。
外観
淡い黄色から薄緑色の外観。輝きがあり、粘性は中程度で、上品な印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のクリスプさが際立つ。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、シーフードや軽い前菜と合わせると良い。全体的にバランスが良く、飲みやすい。