テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による複雑さも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がります。中間では酸味とミネラル感がバランスよく、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く続く果実の余韻が特徴的です。
レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、カサブランカ・ヴァレーに位置するマノス・アンディナスによって生産される赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。生産者は手作業による収穫と選果を重視しており、テロワールを反映した高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
ミネラル感
バランスの良い果実味
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
豚肉のソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕が美しい。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、軽やかなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックはスムーズで果実味に富み、中盤ではしっかりとした酸が支え、バランスが良い。タンニンは絹のように滑らかで、口の中に心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5