テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。
ボルドー・スアーヴェは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域に位置するマノッソが手掛ける赤ワインです。この地域は適度な降水量と温暖な気候が特徴で、品質の高いワインの生産に適しています。マノッソは、テロワールを重視し、地元の特性を生かしたワイン作りを行っています。ボルドー・スアーヴェは、豊かな風味とバランスの取れた味わいが評価されており、特に料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出す方法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すことを目的としているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、やや透け感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが強く、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでスムーズ。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻には果実の甘さと酸のバランスが残る。
総合
2022年現在、飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。