テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、クリスタルのように透明です。 【香り】最初にシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、その後に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後には熟した桃の香りも現れます。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感が豊かです。中間にかけては果実味が広がり、リッチな口当たりが続きます。フィニッシュは心地よい酸味とともに、バランスの取れた余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ノストス・ヴィダーノは、クレタ島のマノウサキスによって生産される白ワインです。このワインは、クレタ特有の気候と土壌が育むヴィダーノ種の特徴を活かしたもので、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。生産者は、地元のテロワールを大切にし、伝統的な技術と現代的な手法を融合させることで、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フルーツの鮮やかさを引き出すために温度管理が行われます。熟成には、オーク樽やステンレスが使用されることがありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
クリアで輝きのある淡い黄色。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたては柑橘系の香りが広がり、やがて白桃や洋梨のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘の爽やかさが口中に広がる。中盤ではトロピカルフルーツの甘やかさが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が楽しめる。海鮮料理や軽やかな鶏肉料理と相性が良く、友人とのカジュアルな集まりにぴったりのワイン。