テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で程よい膨らみを感じる。中間にかけて果実味が豊かに現れ、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感とほのかなフルーツの風味が残る。
ノイブルガー・オマージュは、オーストリアのマントラーホフが手がけるユニークな白ワインです。このワインは、オーストリアの特有のテロワールを反映しており、フルーティーでありながらも繊細な香りが特徴です。生産者は、持続可能な農業手法を採用し、品質を重視したワイン造りに取り組んでいます。多様性に富んだ味わいは、さまざまな料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法は、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクを主に使用していると考えられます。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えるために一部オーク樽での熟成も可能です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出す。微かなハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤では、果実味が広がり、豊かな味わいが楽しめる。酸と果実のバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、海鮮料理や軽めの鶏料理と相性が良い。過ごしやすい日常の食事にぴったり。