Carmenere

カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとスパイシーさが感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い仕上がりです。 【余韻】長く、カカオやスパイスの風味が残ります。

カルメネールは、主にチリで栽培される赤ワイン用ぶどう品種で、深い色合いと豊かな味わいが特徴です。マヌ・マナはセントラル・ヴァレーのワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。フルボディでありながら、果実味とスパイシーさが絶妙に調和した一杯は、食事と合わせるのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
果実味の厚み

料理との相性

グリルした赤身肉
チリコンカン
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
鴨のロースト

醸造について

カルメネールは、醗酵後にオーク樽で熟成されることが多いです。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は12ヶ月程度行われることが一般的です。樽の使用は、ワインに複雑さを加える役割を果たします。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が際立つ。時間が経過すると、スパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やカジュアルな集まりにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5