テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りに、白い花やミント、ハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が口の中で広がります。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よく残ります。
Hipping Riesling Trockenは、ドウロ地域で生産される白ワインで、マンツの名が示すように高品質なぶどうが使用されています。このワインは、リースリングの特性を生かし、清涼感と果実味が際立つスタイルです。テロワールの影響を受けたミネラル感が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
クリスプさ
ミネラル感
フレッシュさ
果実味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
アジア料理の春巻き
サラダ
クリームチーズを使った前菜
醸造について
リースリングは通常、低温発酵が行われ、フレッシュなアロマを保持します。熟成にはステンレスタンクが使用されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄緑色で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスに注ぐと円形の涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや梨の香りが広がり、時間が経つとともに白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。爽やかな香りが心地よい。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、柑橘系のフレーバーが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、口の中での広がりが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフードやアペリティフとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5