テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】プラム、ブラックベリー、スミレの花、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、ミディアムボディの膨らみを持ち、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が感じられる。
Platónicoは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、生産者のManzは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な製法を大切にしています。この地域は独特のテロワールを持ち、豊かなフルーツ風味とミネラル感が特徴です。Platónicoは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Platónicoは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインのキャラクターをしっかり引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で透明感があり、光に当たると華やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが徐々に現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味が豊かに広がり、全体的にまろやかさが感じられる。タンニンはしっかりとしており、酸は程よくバランスが取れている。余韻にかけて、スパイシーさが持続する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワインである。