テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃密感が感じられる。 【香り】ブラックチェリーやプラムのような果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが後を追う。さらに、少しの花香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実の甘さとスパイシーさが膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、黒果実の風味が心地よく残る。
ポマール・ド・エスピリト・サントは、ポルトガルのドウロ地方に位置するマンツが生産する赤ワインです。この地域は、急峻な斜面と特有の土壌が特徴で、高品質なワインを生み出すテロワールを誇ります。このワインは、豊かな果実味とともに、しっかりとした構造を持ち、ドウロの魅力を余すところなく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
バーベキューリブ
マッシュルームリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出しつつ、樽香も加える手法が用いられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴り落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが主役。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では程よい酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてバランスが整い、長いフィニッシュが楽しめる。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性が高い。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5