テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、ハーブ、花の香りが広がり、次第にグリーンペッパーやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは爽やかな酸味とともに心地よい余韻が残る。 【余韻】清涼感があり、長い余韻。
マンツが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・カルクシュタイン・トロckenは、ドウロ産の白ワインで、そのテロワールが生み出す独特なミネラル感と果実味が魅力です。この地域は急峻な斜面と豊かな水源に恵まれ、高品質なぶどうが育成されます。洗練されたスタイルで、食事との相性も良い位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさと果実味を引き出すことを重視しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、清涼感を保ちながら仕上げられています。熟成期間はおそらく3-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、青リンゴやミネラル感が出てきて、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかさがあり、すぐにフレッシュな酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルが感じられる。タンニンはほぼなく、酸のバランスが非常に良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年で、今が最もフレッシュな状態。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、数年内に楽しむのが理想。軽やかな料理や海鮮にぴったりのワイン。