テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、さらにバラやスパイスのニュアンスが感じられます。最後にキャラメルやチョコレートのような甘い香りが漂います。 【味わい】最初は甘さが口に広がり、豊かな果実味が感じられます。中盤では酸味が加わり、バランスが取れ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】甘くフルーティーで、スパイシーな余韻が楽しめます。
サトラペゾ・アイスワイン・カベルネは、ジョージアのカヘティ地方で作られたデザートワインです。マラーニはこの地域で高品質なワインを生産することで知られ、特にアイスワインの技術に秀でています。このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用しており、甘美な風味と豊かなアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
甘美な果実味
心地よい酸味
滑らかな口当たり
豊かな余韻
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
フォアグラ
濃厚なチョコレートデザート
ナッツ類
醸造について
アイスワインは、凍ったぶどうを収穫し、冷却状態で圧搾して作られます。発酵は低温で行われ、フルーツの特性を引き出します。熟成にはオーク樽が使われることが多く、数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、ゴールドの輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開けたては熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わります。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が感じられます。中盤では酸がふわりと加わり、バランスの取れた味わいに。タンニンは非常に柔らかく、酸は爽やかです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にデザートとのペアリングが推奨されます。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめるでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5