【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、次第にオークの香ばしさやバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではタンニンが滑らかで、フィニッシュにかけては深みのある余韻が感じられます。 【余韻】長く続く余韻は、スパイスと熟成感が特徴です。
サトラペソ・サペラヴィは、ジョージアのカヘティ地方で生産される赤ワインで、マラーニが手がけています。サペラヴィはこの地域特有のぶどう品種で、濃厚な色合いと力強い味わいが特徴です。カヘティの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに独自のテロワールを与えています。ジョージアの伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させたワインは、国際的にも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。その後、オーク樽で熟成され、複雑さが増します。熟成期間については、通常6ヶ月から1年程度と推定されます。
外観
濃いルビー色で、光を透過させると深い紫のトーンを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが素晴らしい。長い余韻にフルーツの風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに適している。