テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、オレガノの香りが感じられ、次第にスパイスやカカオのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりとしたタンニンが中間に膨らみを与え、フィニッシュではわずかな酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックベリーの風味とスパイシーな要素が感じられる。
マラストーニが手掛けるサンジョヴェーゼ・メルロは、キアンティ地域の特性を生かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、サンジョヴェーゼとメルロのブレンドによって、フルーティーさと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げられています。エレガントでありながら力強い味わいは、さまざまな料理と相性が良く、日常使いにも適したワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼとメルロのブレンドは、異なる発酵タンクで行われることが多く、それぞれの特性を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、フルーティーな香りとスパイシーなニュアンスを融合させるため、約12ヶ月熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫を帯びた濃厚な色調。輝きはあり、グラスの壁に粘性を示す涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実感が豊か。中盤にかけてしっかりした酸味が支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさや土のニュアンスが残り、バランスが良い。
総合
2023年から飲み頃を迎え、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。