テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、軽やかなナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミネラル感が心地よく、中間にかけてクリーミーさが増し、フィニッシュはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとナッツの風味が持続します。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのコート・ド・ボーヌ地区で生産されます。生産者のマルク・ブーテネは、地元の特性を活かしたワイン造りに定評があります。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、白ワインに適した環境を提供しています。特にシャルドネが主に使用されるため、フルーティーでバランスの取れた味わいが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、ステンレスタンクを使用することが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽を用いることが多く、6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が推定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感がある。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルのニュアンスも現れる。全体的にバランスが良く、心地よい香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、程よい酸味が感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、ミネラル感も加わる。タンニンは非常に柔らかく、飲みやすい仕上がり。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。アペリティフや魚介料理と相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。