テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白桃の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは明確で、ミネラル感とフレッシュな酸味が印象的。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く、クリスプなフレーバーが楽しめます。
サン・オバン・リュスは、フランスのブルゴーニュ地方、サン・トーバンに位置する白ワインです。生産者のマルク・コランは、細やかな造りとテロワールへの理解で知られています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性が良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白桃
洋ナシ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味の凝縮感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
白身魚のソテー
野菜のロースト
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラル感が増してくる。穏やかなスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が伴う。タンニンは低く、酸はバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内で、軽快さが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5