テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、花の香りが重なり、微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、果実のニュアンスとともにミネラル感が持続する。
コート・デュ・ジュラ・シャルドネは、フランスのジュラ地方に位置するシャトー・シャロンで生産される白ワインです。生産者のマルセル・カベリエは、伝統的な製法を用いて高品質なワインを造ることで知られています。この地域の特有のテロワールが反映されたワインは、複雑さとバランスの取れた風味を持ち、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプさ
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のクリームソース
貝類のパスタ
チーズプレート
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推定されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さが加わる。熟成期間は約12ヶ月程度と想定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄度も高い。
香り
初めはリンゴや洋梨のフレッシュなアロマが感じられ、次第にハチミツやバターのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ナッツや軽いスパイスの香りも加わり、より複雑な印象に。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が引き立ち、爽やかさを保ちながらも、なめらかなテクスチャーが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。シャープな酸味が料理との相性を良くし、海鮮や鶏料理にぴったり。リラックスしたひとときに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5