Vieilles Vignes Côtes du Jura Chardonnay

ヴィエイユ・ヴィーニュ・コート・デュ・ジュラ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツ香、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間ではクリーミーな膨らみを持ち、フィニッシュは心地よい酸が残る。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が特徴的。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・コート・デュ・ジュラ・シャルドネは、フランスのジュラ地方に位置するシャトー・シャロンで生産されています。マルセル・カベリエは、この地域特有のテロワールを活かし、伝統的な手法でワインを造ることで知られています。この白ワインは、独特な風味と構造を持ち、シャルドネの魅力を引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白桃
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
魚のグリル
リゾット
白身魚のカルパッチョ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成は一般的に8ヶ月から12ヶ月程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、光を透かすと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は、柑橘系の香りとともに、白い花や少しのミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、熟した洋梨やバターのようなクリーミーさが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸のキレが際立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかで洗練された口当たり。

総合

今飲むには非常に良いタイミングだが、数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら、深みも感じられ、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5