テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やアプリコットのフルーツ香に、花の香りが加わり、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中間でミネラル感が出てきて、フィニッシュは爽やかで清涼感がある。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の酸味が心地よい。
アルザス地方のグラン・クリュである「アルテンベルク・ド・ベルグハイム」は、マルセル・デイスによって生産される白ワインです。この生産者は、テロワールの個性を大切にし、ぶどうの混植を行うことで知られています。アルザス特有のミネラル感と果実味を豊かに表現したワインで、食事と合わせやすいスタイルが特長です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
花の香り
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
フレッシュさ
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われると推定されます。熟成は木樽で行われ、ワインの複雑さを引き立てるために数ヶ月から1年程度の期間が設けられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツ、ミネラルのニュアンスが現れる。全体的にエレガントで複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプで心地よく、フレッシュな酸味がまず感じられる。中盤では果実味が広がり、少しのミネラル感がアクセントに。タンニンは低めで、酸とのバランスが良い。
総合
このワインは飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に魚料理や白身肉と合わせるシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5