テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマには桃やアプリコットの果実香、白い花、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマとしては軽やかなパン香、バターの香りが感じられる。第三アロマでは、穏やかなスパイスやナッツの香りも現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が際立ち、ミネラル感が豊か。中間ではフルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュでは複雑さが増す。 【余韻】長く続くキャラメルとミネラルの余韻が印象的。
アルザス・グラン・クリュ・ショーネンブルグは、マルセル・デイスによって生産される魅力的な白ワインです。このワインは、アルザス地方の特異なテロワールを反映し、独自の風味を持っています。生産者は、自然な栽培と伝統的な醸造技術にこだわり、ワインの個性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後はオーク樽での熟成が行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花の香りが感じられるようになる。複雑な香りの層が現れ、心地よいミネラル感も伴う。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルでは果実味が広がり、しっかりとした酸が感じられる。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たり。酸味と果実味のバランスが絶妙で、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、夏のパーティーや特別な食事シーンにおすすめ。