テイスティングノート
【外観】輝く金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはライチやバラの花、第二アロマにはハチミツやキャラメル、第三アロマはスパイスやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーツの風味が印象的。中間はクリーミーで、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな後味が楽しめる。
マルセル・デイスが手掛けるゲヴュルツトラミネール・セレクション・ド・グラン・ノーブルは、アルザス地方の特選デザートワインです。選果された貴腐ぶどうから造られ、豊かな香りと甘みを持つこのワインは、地域のテロワールの特徴を反映しています。高い酸味と凝縮感が美しく調和し、特別な場面を彩る一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ライチ
バラの花
桃
白い花
第二アロマ(発酵由来)
ハチミツ
キャラメル
第三アロマ(熟成由来)
スパイス
トースト香
フレーバー
甘美さ
高い酸味
クリーミーさ
凝縮感
料理との相性
フルーツタルト
クリームブリュレ
カマンベールチーズ
フォアグラのテリーヌ
アプリコットのコンポート
醸造について
このワインは、厳選された貴腐ぶどうを手摘みし、低温でゆっくりと発酵させます。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽からの微かな香りも感じられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い黄金色で、濃厚な輝きを放ち、粘性は高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開いた直後は、トロピカルフルーツやアプリコットの甘い香りが広がる。時間経過と共に蜂蜜やスパイスの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に甘美で、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスを保ちながら、滑らかなテクスチャーと共に続く。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルは高い。数年後にも楽しめるが、デザートや特別なシーンでのサーブが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻5/5
201713%
201513%
201413%
201313%