テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、ミントの香りが広がり、後にナッツやパンのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が後を引く。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。
ランゲンベルク・サン・イポリットは、アルザス地方で知られるマルセル・デイスが生産する白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴であり、特に高品質なワインを生み出すことで有名です。デイスは、自然な栽培とワイン造りの哲学を持ち、テロワールを最大限に表現したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさとフルーティーさを保つために、オーク樽での熟成は行われない可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインは自然酵母を使用して醸造されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで、明るい酸味が印象的。中盤では果実味が膨らみ、特に青リンゴや洋梨の風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、すっきりとした飲み口。酸味がしっかりしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、若いうちのフレッシュさを楽しむことができる。軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはより深みが増す可能性がある。