テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色、透明感がある。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りが広がり、隠れた花の香りやスパイスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がり、ミネラル感が心地よい中間を形成。フィニッシュはクリーミーさとともに、わずかなスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが特徴的。
ピノ・グリ・アルザスは、フランスのアルザス地方で生産される白ワインで、マルセル・デイスによって造られています。デイスは、テロワールを重視し、自然な栽培方法を採用しており、地域特有の風味を引き出すことを目指しています。このワインは、アルザスの気候と土壌がもたらす豊かな果実味とミネラル感を特徴としており、特別な食事や日常の楽しみの場にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後に軽くプレスされ、低温で発酵されると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の期間で熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調。透明感があり、光に透かすと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残りが見られる。
香り
開封直後は白い花や柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて熟成感のあるハチミツやナッツのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックはクリスピーで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と推測され、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。食前酒や軽めの魚料理に合うシーンが推奨される。