テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実の香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、白桃やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口中に広がる。中間にはリッチな果実味があり、フィニッシュには心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の風味が特徴的。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリューは、フランスのシャブリ地区に位置するマルセル・エ・ブランシュ・フェーヴルが手掛ける白ワインです。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と清涼感を持ちながら、果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。テロワールが生み出す独自の風味が、洗練された味わいを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にフレンチオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えるために、バトナージュ（澱引き）などの手法が採用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、全体的にフレッシュで繊細な印象に変化する。
味わい
アタックはきりっとした酸が心地よく、ミネラル感が感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴのニュアンスが強調される。酸味はしっかりしていて、タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後までが推奨され、さらなる熟成により複雑さが増すポテンシャルを秘めている。シーフードや軽めの鶏料理に合わせると良い。全体的にバランスの取れた美しいワイン。