Chablis Grand Cru 'Les Preuses'

シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花やミネラルの香りが加わる。これに続いて、わずかにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味とミネラル感が広がる。中間にかけてフルーツの甘さが感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長く、石のようなミネラルの余韻が印象的。

シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズは、フランスのシャブリ地区に位置する特別な白ワインで、マルセル・エ・ブランシュ・フェーヴルによって生産されています。このワインは特有のテロワールを反映しており、ミネラル感が豊かなことが特徴です。シャブリの中でも特に評価の高いグラン・クリュの一つで、エレガントな味わいと複雑さが感じられます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかな酸味
豊かなミネラル感
エレガントなフルーツ感
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
チーズプレート
白身魚のソテー
アスパラガスのサラダ

醸造について

通常、シャブリの白ワインはステンレスタンクで発酵され、熟成も同様ですが、一部はオーク樽で熟成されることもあります。シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズも、一定期間オークで熟成されることで、より深い風味が引き出されている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清楚な印象を与える。

香り

最初は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、生き生きとした酸味が特徴。中盤には果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられ、余韻にかけて心地よい酸が持続する。

総合

今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成で深みが増すポテンシャルあり。特に魚料理や白身肉とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5