テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、後にカカオやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が中盤で広がり、しっかりとしたタンニンと酸が調和しています。フィニッシュは長く、余韻に果実の甘さが残ります。 【余韻】果実味が持続し、程よいスパイシーさが感じられます。
ヴィンヤード・コレクション・メルロは、フランスに位置するマルセル・ユベールが手がける赤ワインです。生産者は、地域特有のテロワールを生かし、力強くもエレガントなスタイルのワインを生産しています。メルロ特有の柔らかさとバランスの取れた味わいで、飲み手に愛される一杯を提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
バラの花
ハーブ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
心地よいスパイシーさ
料理との相性
鶏肉の赤ワイン煮込み
ビーフストロガノフ
ラザニア
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は熟成感のあるダークフルーツ、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを整える。全体的に滑らかな口当たりで、余韻には熟した果実とスパイスの余韻が残る。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%