テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴやグレープフルーツ、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、ミネラル感やほのかにスモーキーなニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが弾ける。中間には豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の香りとミネラル感が特徴的である。
プイィ・フュメはロワール地方の代表的な白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランから造られることが多い。マルセル・ラングーはこの地域での高品質なワインの生産に定評があり、テロワールの特性を引き出すことに注力している。プイィ・フュメはそのミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、食事との相性も抜群である。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プイィ・フュメは一般的にステンレスタンクで発酵され、その後いくつかのワインはオーク樽で熟成されることがある。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目的としている。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がります。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた酸と共に心地よい余韻を残します。タンニンは低めで、スムーズな飲み口です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。魚料理や軽めの前菜と共に楽しむのが推奨です。