Les Hauts de Bourdieu Colombard-Chardonnay Côtes de Gascogne
レ・オー・ド・ブルデュー・コロンバール・シャルドネ・コート・ド・ガスコーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにシトラス、リンゴ、白い花、ハーブが香り、続いて第二アロマに軽やかなバター、トーストのニュアンスが感じられる。最終的に第三アロマとして、微かなバニラやナッツの香りが広がる。 【味わい】アタックは明るく、果実味が豊かで中間の膨らみが心地よい。フィニッシュには爽やかな酸味が残り、全体的にクリーンな印象を与える。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュなフルーツの香りが心地よく続く。
レ・オー・ド・ブルデュー・コロンバール・シャルドネ・コート・ド・ガスコーニュは、マルセル・マルタンによって生産される白ワインです。フランス南西部のコート・ド・ガスコーニュ地域に位置し、地域特有の気候と土壌が、フレッシュでフルーティなキャラクターを生み出しています。このワインは、バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、食事とも相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、果実は手摘みで収穫され、低温発酵が行われると考えられます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は数ヶ月程度と推測され、ワインのフレッシュさを保つために短めの熟成が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、光に透かすと淡い緑のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。わずかにミネラル感があり、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よく、中盤にはパイナップルや洋梨の風味が広がる。タンニンはほとんどなく、酸味がしっかりと支えるバランスが良い。全体的に軽やかで飲みやすい印象。
総合
フレッシュさが際立つ飲み頃の白ワインで、今飲んでも楽しめるが、1～2年の熟成も期待できる。前菜やシーフード料理と合わせると特に美味しい。