テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラ、少しのスパイスが感じられ、第二アロマには微かなバター香、酵母感が広がります。熟成による第三アロマは、バニラと革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がります。中盤は滑らかなタンニンがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が持続します。
ショレイ・レ・ボーヌはブルゴーニュ地方の小規模ながら魅力的なアペラシオンで、主にピノ・ノワールから作られる赤ワインが特徴です。生産者であるマルセル・リッチ・ムルガーは、地元のテロワールを活かしたこだわりのワイン作りで知られ、親しみやすくも高品質なワインを提供しています。この地域は、フルーティーでエレガントなスタイルのワインが多く、ブルゴーニュの中でも特に飲みやすいワインが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実の香りを引き立てるためにステンレスタンクで発酵される可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間寝かされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残りが見えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れてきます。バラや微かなバニラの香りも魅力的です。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくバランス良く溶け込んでいます。余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良いです。リラックスしたディナーシーンでの楽しみに最適です。