テイスティングノート
【外観】深いルビー色で澄んだ透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花香が漂う。さらに、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にスパイスが加わり、フィニッシュには軽やかな酸味が広がる。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ベリー系の風味が残る。
マルシャン・アンド・バーチは、ブルゴーニュの優れたワイン生産者として知られています。彼らのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、典型的なピノ・ノワールの特性を体現しており、地域特有のテロワールを反映しています。このワインは、エレガントで繊細な味わいを持ち、ブルゴーニュの赤ワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
鴨のロースト
マグレ・ド・カナール
きのこのリゾット
豚肉のグリル
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用しており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実のフレーバーを引き立てるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビー色で、やや透け感があり、透明感が感じられます。粘性もそこそこあり、グラスの壁に膜を形成します。
香り
開けたてはフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑なアロマを楽しむことができます。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーでジューシーな味わいが広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、全体としてバランスが良い印象です。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも感じられます。特に軽めの肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5