テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スミレの花、ほのかなスパイスの香りが広がります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味が豊かで、徐々にスパイシーな要素が加わります。フィニッシュは長く、タンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】心地よい余韻が続き、ダークチョコレートの風味が感じられます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、イタリア南部プーリア州の名産ワインで、マルケーゼ・デル・メロによって生産されています。このワインは、果実味とスパイス感が調和した豊かな味わいが特徴で、特に熟成されたものは複雑さを増します。土壌や気候の影響を受けたテロワールが、個性的なキャラクターを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは発酵後にオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるために一定期間の熟成が行われます。熟成は、ワインに複雑さと深みを与える重要なプロセスです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。光にかざすと紫がかった輝きがあり、粘性も高い。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマが感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、豊かな果実味がアタックを強調し、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に滑らかな印象を与えつつ、フィニッシュに向けて深みが増していく。
総合
このワインは2019年が飲み頃であり、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なソースを伴う料理との相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。